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Mundus Signature Buffet
Ein Beispiel aus unserer Genusswelt
“Asia-Crossover”
Kalte Köstlichkeiten
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YouShiMe Premium Sushi (Fleisch/Veggie/Fisch)
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Chaat Masala Salat | Zwiebel | Gurke | Tomate | Koriander | rote & grüne Chili | Cashewkerne
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Wildkräuter | Edamame | Sprossen | Paprika | gebackene Glasnudeln | Mango-Kokos-Dressing
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Gegrillte Garnele | Avocado-Mango-Tartar | Chili-Limetten-Marmelade
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Roastbeef vom Black Angus | Thai-Spargel | Sauce Remoulade
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Geräuchertes Barberie-Entenbrustfilet | Shiso | Erbsenpüree
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Geeiste Wasabi-Gurkensuppe
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Geflämmtes Thunfischfilet | Sesam | Sojagelee
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Lollipops vom Lachsfilet “Label Rouge” | Kokos | Pistazie
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Premium Brotkorb
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Limetten-Butter | Tandoori-Dip | Zwiebel-Cranberry-Chutney | Miso-Bärlauch-Dip
ab 94,90 €
Unsere Stars
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Rinderfilet vom Black Angus | Zwiebel-Orangen-Chutney | Szechuanpfeffer-Sauce
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**live tranchiert**
Gegrilltes mariniertes Kikok-Maishähnchenbrustfilet | Saté-Sud | geröstete Nüsse
Gebratene Jakobsmuschel | Ponzu-Espuma | Daikon-Kresse -
**live zubereitet**
Gebratener Seeteufel | Ingwer | Lauch | Peperoni | Ahornsirup | Knusperzwiebeln -
Indisches Kichererbsencurry | Joghurt-Marinade | Raita | Zwiebel-Cranberry-Chutney | Papadam
ab 94,90 €
Leckeres drumherum
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Getrüffeltes Kartoffel-Sellerie-Püree
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Gebutterter Safranreis
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Udon-Nudeln | Teriyaki | Zuckerschote | Möhre
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Grünes Trio:
Thai-Spargel | wilder Brokkoli | Romanesco
Gebratener Pak Choi | karamellisierter Bacon
Gebackener Lauch | Bonitoflocken
ab 94,90 €
Das Beste kommt zum Schluss!
Desserts im Glas
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Mundus Signature Mousse au Chocolat | gefüllte Himbeere | Pistazie
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Crème Brulée von der Tonkabohne
**live geflämmt** -
Kokos-Panna Cotta | Mangospiegel
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Matcha-Puffs | Sesam-Schokoladen-Crumble
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Frische Beeren
ab 94,90 €
*Mindestbestellmenge: 40
Personen Preis incl. Mehrwertsteuer zzgl. Equipment & Logistik
Stand März 2023
