Mundus Signature Buffet
Ein Beispiel aus unserer Genusswelt
“Asia-Crossover”
Kalte Köstlichkeiten
YouShiMe Premium Sushi (Fleisch/Veggie/Fisch)
Chaat Masala Salat | Zwiebel | Gurke | Tomate | Koriander | rote & grüne Chili | Cashewkerne ( veggie )
Wildkräuter | Edamame | Sprossen | Paprika | gebackene Glasnudeln | Mango-Kokos-Dressing ( veggie )
Gegrillte Garnele | Avocado-Mango-Tartar | Chili-Limetten-Marmelade
Roastbeef vom Black Angus | Thai-Spargel | Sauce Remoulade
Geräuchertes Barberie-Entenbrustfilet | Shiso | Erbsenpüree
Geeiste Wasabi-Gurkensuppe ( veggie )
Geflämmtes Thunfischfilet | Sesam | Sojagelee
Lollipops vom Lachsfilet “Label Rouge” | Kokos | Pistazie
Premium Brotkorb
Limetten-Butter | Tandoori-Dip | Zwiebel-Cranberry-Chutney | Miso-Bärlauch-Dip
Unsere Stars
Rinderfilet vom Black Angus | Zwiebel-Orangen-Chutney | Szechuanpfeffer-Sauce
**live tranchiert**
Gegrilltes mariniertes Kikok-Maishähnchenbrustfilet | Saté-Sud | geröstete Nüsse
Gebratene Jakobsmuschel | Ponzu-Espuma | Daikon-Kresse
**live zubereitet**
Gebratener Seeteufel | Ingwer | Lauch | Peperoni | Ahornsirup | Knusperzwiebeln
Indisches Kichererbsencurry | Joghurt-Marinade | Raita | Zwiebel-Cranberry-Chutney | Papadam ( veggie )
Leckeres drumherum
Getrüffeltes Kartoffel-Sellerie-Püree
Gebutterter Safranreis
Udon-Nudeln | Teriyaki | Zuckerschote | Möhre
Grünes Trio:
Thai-Spargel | wilder Brokkoli | Romanesco
Gebratener Pak Choi | karamellisierter Bacon
Gebackener Lauch | Bonitoflocken
Das Beste kommt zum Schluss! Desserts im Glas
Mundus Signature Mousse au Chocolat | gefüllte Himbeere | Pistazie
Crème Brulée von der Tonkabohne
**live geflämmt**
Kokos-Panna Cotta | Mangospiegel ( veggie )
Matcha-Puffs | Sesam-Schokoladen-Crumble
Frische Beeren
*Mindestbestellmenge: 30
Personen Preis incl. Mehrwertsteuer zzgl. Equipment & Logistik
Stand März 2023
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